Dedikeret køkkenchef til konferencehotel
Role highlights
Full Time
Permanent
Mid
On-site
This role requires a professionally trained chef with experience as a kitchen manager or sous chef, ideally within a busy conference or hotel kitchen environment. The candidate must demonstrate strong culinary expertise and a passion for quality, honest food, capable of overseeing all meal services including breakfast buffets, lunches, dinners, events, and larger functions. Key competencies include daily kitchen leadership, team development, and clear, motivating communication skills to maintain high staff performance and morale. The kitchen manager is responsible for menu planning that emphasizes seasonal ingredients and guest satisfaction, as well as managing procurement, inventory control, and kitchen cost percentages to ensure efficient kitchen economics. A thorough understanding of food safety standards and self-monitoring protocols is essential to guarantee compliance and quality assurance. The role demands structured work habits and the ability to maintain composure and operational oversight during high-activity periods. Collaboration with conference and restaurant teams is critical to optimize workflows and service delivery for a high volume of covers. The position offers significant influence over kitchen operations and development within a professional yet informal work environment, requiring a candidate comfortable with responsibility and capable of driving continuous improvement in a dynamic hospitality setting.
About the role
Om Milling Hotel Park
- Centralt beliggende konferencehotel
- Dagligt værtskab for forretningsgæster, konferencer, møder og selskaber
- Køkkenet er centralt for gæsteoplevelsen: morgenbuffet, frokost, middage, events og større arrangementer
- Højt aktivitetsniveau kræver overblik, kvalitet og effektiv drift
Rolle Summary
- Overordnet ansvar for køkkenets daglige drift
- Faglig og ledelsesmæssig frontfigur
- Sikrer gode madoplevelser til alle måltider og arrangementer
Ansvarsområder
- Daglig ledelse og udvikling af køkkenteamet
- Menuplanlægning med fokus på kvalitet, sæson og gæstetilfredshed
- Ansvar for varekøb, lagerstyring og køkkenprocenter
- Sikring af høj fødevaresikkerhed og egenkontrol
- Tæt samarbejde med konference- og restaurantteamet
- Optimering af arbejdsgange og drift i et køkken med mange covers
Krav
- Uddannet kok, gerne med erfaring som køkkenchef eller souschef
- Stærk faglighed og passion for god, ærlig mad
- Trives i konference- og hotelkøkken med mange gæster
- Solid forståelse for køkkenøkonomi, procenter og planlægning
- Tydelig og motiverende leder
- Arbejder struktureret og bevarer overblikket – også i travle perioder
Vi tilbyder
- Central rolle på et travlt konferencehotel
- Stor indflydelse på køkkenets udvikling og daglige drift
- Professionelt og uformelt arbejdsmiljø
- Løn og vilkår efter kvalifikationer
- Varieret hverdag med ansvar og mulighed for at sætte dit præg
Sådan ansøger du
- Send ansøgning og CV hurtigst muligt til Hotelchef Claus på [email protected]
- Samtaler afholdes løbende, og ansættelse sker, når den rette kandidat er fundet
- Skriv venligst i din ansøgning, at du fandt jobbet på Jobindex