Faglært kok søges til Hotel Strandparken – Holbæk
Role highlights
Full Time
Permanent
Mid
On-site
This position requires a professionally trained chef with solid foundational culinary skills and structured work habits. The role involves active participation in daily kitchen operations, including à la carte restaurant service, conference and meeting catering, and event food preparation for both large and small groups. Key responsibilities include daily food production and service, menu and concept development, and a strong emphasis on using seasonal ingredients while minimizing food waste. The candidate must be passionate about advancing and challenging culinary offerings and committed to maintaining high quality, pace, and teamwork standards. Additionally, the role includes mentoring and training culinary apprentices, serving as a role model, and fostering professional growth within the team. Effective communication and honest collaboration are essential, alongside reliability and preparedness. The work environment values professionalism balanced with a respectful and supportive atmosphere, focusing on sustainability and quality raw materials. The position is full-time with variable shifts, including days, evenings, and weekends, and offers a stable employment contract under collective agreements. Overall, the ideal candidate combines technical culinary expertise, leadership in apprentice development, commitment to sustainable and seasonal cooking practices, and the ability to thrive in a dynamic, team-oriented kitchen setting.
About the role
Om os
- Hotel Strandparken ligger naturskønt ved Holbæk Fjord
- Vi driver hotel, konferencehus og à la carte restaurant
- Maden skal være velsmagende, gennemarbejdet og ærlig – ikke smart for smarthedens skyld
- Vi vægter faglighed, samarbejde og et ordentligt arbejdsmiljø
Rolleoversigt
- Aktiv del af den daglige drift og udvikling af køkkenet
- Fokus på god, ærlig mad og gode gæsteoplevelser
Dine opgaver
- Restaurantservice (à la carte)
- Konference- og mødeforplejning
- Selskaber – både store og små
- Daglig produktion og service
- Udvikling af menuer og koncepter
- Brug af sæsonråvarer og minimering af madspild
- Oplæring og faglig udvikling af kokkeelever
Vi forventer
- Du er faglært kok
- Du kan dit grundhåndværk og arbejder struktureret
- Du brænder for at videreudvikle og udfordre maden
- Du har lyst til at lære fra dig og være rollemodel for elever
- Du fungerer i et team og kommunikerer ærligt
- Du tager ansvar for kvalitet, tempo og samarbejde
- Du møder stabilt og forberedt
Vi tilbyder
- Fast fuldtidsstilling på overenskomstmæssige vilkår
- Ordentligt arbejdsmiljø med klare rammer og gensidig respekt
- En varieret hverdag – ikke to dage er ens
- Et køkken i udvikling, hvor idéer bliver hørt
- Fokus på gode råvarer, sæson og bæredygtighed
- Kollegaer, der tager arbejdet seriøst – uden at tage sig selv for højtideligt
Praktisk
- Opstart: Snarest muligt eller efter aftale
- Arbejdstid: Dag, aften og weekend (skiftende vagter)
- Ansættelse: Fast fuldtid
Sådan søger du
- Send ansøgning og CV til: [email protected]
- Spørgsmål: Casper Svejgaard Vind, direktør, tlf. +45 20 28 28 88
- Samtaler afholdes løbende
- Skriv venligst i din ansøgning at du fandt jobbet på Jobindex
