Role highlights
Full Time
Permanent
Lead
On-site
This role requires a professional kitchen leader with proven experience as a head chef or in a similar leadership position within a culinary environment. The ideal candidate is a trained chef or possesses equivalent qualifications and demonstrates strong team leadership skills, capable of managing and motivating kitchen staff effectively. Key competencies include overseeing kitchen operations to maintain high quality and efficient workflows, especially under pressure, as well as planning staffing and production schedules. The role demands expertise in procurement and inventory management, ensuring quality control, minimizing waste, and maintaining structured processes. Creativity in menu development, recipe creation, and cost calculation is essential to contribute to the kitchen's evolution and concept enhancement. A thorough understanding of hygiene standards and food safety regulations is required, with the ability to ensure compliance and proper documentation. Language skills include fluency in German sufficient for daily leadership communication, along with good English proficiency. The candidate must be structured, reliable, and quality-focused, with a proactive approach to responsibility and innovation. This position offers significant influence over kitchen operations and the opportunity to implement new ideas within a collaborative and informal work environment located in the scenic Berner Oberland region of Switzerland.
About the role
Fastansættelse 80–100% | Opstart efter aftale
Drømmer du om at stå i spidsen for et køkken i en af Schweiz’ smukkeste regioner – med bjerge, vandreruter og ski lige i nærheden? Swiss Worktravel søger på vegne af en veletableret samarbejdspartner i Schweiz en køkkenchef til en virksomhed i Berner Oberland, der både vil tage ansvar i hverdagen og sætte sit præg på køkkenets udvikling.
Dine vigtigste opgaver
- Ledelse af køkkenbrigaden på en anerkendende og professionel måde
- Sikre høj kvalitet og gode arbejdsgange – også når der er travlt
- Planlægning af bemanding og produktion; du er en del af den daglige drift
- Indkøb og vareflow med godt overblik (kvalitet, spild, struktur)
- Udvikling af retter/menuforslag, opskrifter og kalkulationer
- Sikre og dokumentere hygiejne og fødevaresikkerhed
Vi forestiller os, at du
- Er uddannet kok (eller tilsvarende) og har erfaring fra en lignende rolle
- Trives med ansvar og kan samle et team på en ordentlig måde
- Er kreativ og har lyst til at udvikle køkkenet og konceptet
- Taler tysk på et niveau, så du kan lede og kommunikere i hverdagen
- Arbejder struktureret, pålideligt og med fokus på kvalitet
- Gode engelske- og tyskkundskaber
Du tilbydes
- En stilling med indflydelse og plads til egne idéer
- Et stærkt arbejdsmiljø med uformel tone og samarbejde i øjenhøjde
- Vandre- og skiområde lige udenfor døren
- Mulighed for personalebolig, hvis du ikke bor i området
- Fordele som fx rabat på forbrug i virksomheden og udvalgte søstersteder
Sådan søger du
Send din ansøgning/CV til Swiss Worktravel, så formidler vi kontakten til samarbejdspartneren.
Skriv venligst i din ansøgning at du fandt jobbet på Jobindex.
More roles from Swiss Worktravel
View company profileKøkkenchef - Interlaken, Schweiz
Billum
Bliv køkkenchef i Interlaken og led et internationalt team i en nyrenoveret restaurant. Ansøg nu og få hjælp til bolig!