Role highlights
Full Time
Permanent
Lead
On-site
The Souschef position at Rosé Rosé Bistro requires advanced culinary expertise, particularly in classic French and Danish bistro cuisine. The candidate must be highly skilled in traditional cooking techniques and have a strong interest and knowledge of French culinary methods, reflecting the kitchen's focus on high-quality craftsmanship and seasonal menus. As a lead role, the souschef is responsible for managing kitchen operations in the head chef's absence, demonstrating leadership, accountability, and the ability to work efficiently in a fast-paced, lively environment. The role involves active participation in menu development, creating new dishes and daily specials that align with seasonal changes. Candidates should excel in service execution, maintaining a structured and swift workflow while ensuring exceptional guest dining experiences. A positive attitude and strong teamwork skills are essential to contribute to a collaborative and supportive kitchen culture. The position offers a full-time, year-round employment with flexible scheduling and emphasizes a healthy work environment with professional pride and energy among colleagues. Overall, the ideal souschef combines expert culinary skills, leadership capability, creativity in menu innovation, and a commitment to delivering outstanding hospitality in a Michelin-experienced, award-winning bistro setting.
About the role
Souschef/kok – Rosé Rosé Bistro
Om stillingen
- Klassisk fransk-dansk bistro med franske retter til aften og bistroretter samt smørrebrød til frokost
- Maden laves fra bunden med fokus på godt håndværk
- Menukortet skifter med sæsonerne
- Køkkenchef Vincent Chaisy har fransk baggrund og stor Michelin-erfaring
- Som souschef har du ansvaret for køkkenet, når Vincent ikke er til stede
- Deltager i udvikling af nye retter til menukort og tavleretter
- Halvåbent køkken med travl og livlig stemning
- Vinder af MinByMedias pris for bedste frokoststed i Danmark 2024
Vi tilbyder
- Helårsstilling på fuld tid
- Fleksibel vagtplan
- Godt team med positiv energi og samarbejde
- Dygtige og fagligt stolte kolleger
- Godt arbejdsmiljø med fokus på trivsel
- Løn efter kvalifikationer
- Start snarest muligt – vi venter gerne på den rigtige kandidat
Vi forventer at du
- Er fagligt blandt de bedste og har styr på teknikker
- Er god til at køre service
- Har godt kendskab til og interesse for det franske køkken
- Tager ansvar og arbejder hurtigt og struktureret
- Arbejder for at give gæsterne fantastiske helhedsoplevelser
- Har et positivt sind og er en god kollega
Om Rosé Rosé Bistro
- Klassisk fransk-dansk bistro med fokus på håndværk og sæsonskiftende menukort
Ansøgning
- Send et par linjer om dig selv og dit CV til [email protected]
- Samtaler afholdes løbende
- Spørgsmål? Kontakt køkkenchef Vincent Chaisy på 2568 2020
- Læs mere på rosesrosebistro.dk
Vi glæder os til at høre fra dig!
More roles from Hospitunity ApS
View company profileRestaurant Nögen på Nørreport, København søger en kok
København
Bliv kok hos Restaurant Nögen i København og skab bæredygtige, kreative menuer i et tæt team. Ansøg nu og udvikl din kar...
